廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)《博白白切 白切雞制作技術(shù)規(guī)程》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過專家審定
近日，廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)組織專家對(duì)廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)提出，博白縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、博白縣客家美食辦公室、博白縣經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和科學(xué)技術(shù)局、博白縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、博白縣烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、廣西博白大客家餐飲管理有限公司等單位共同起草的《博白白切 白切雞制作技術(shù)規(guī)程》《博白白切 白切鴨制作技術(shù)規(guī)程》《博白白切 白切鵝制作技術(shù)規(guī)程》《博白白切 白切豬手制作技術(shù)規(guī)程》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了審定。
（審定會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）
來自廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、廣西標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院、廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院、廣西衛(wèi)生監(jiān)督所、南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院等單位專家在聽取標(biāo)準(zhǔn)起草單位對(duì)標(biāo)準(zhǔn)起草情況的匯報(bào)后，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了逐條逐款認(rèn)真審定，專家一致認(rèn)為《博白白切 白切雞制作技術(shù)規(guī)程》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是在深入調(diào)研、廣泛收集相關(guān)資料，并在制作驗(yàn)證和實(shí)踐驗(yàn)證的基礎(chǔ)上制定，所采用的技術(shù)路線正確，內(nèi)容完整，具有科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性，《博白白切 白切雞制作技術(shù)規(guī)程》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，規(guī)定了白切雞、白切鴨、白切鵝、白切豬手制作工藝的操作指示，對(duì)保障博白白切菜品質(zhì)量，打造博白白切區(qū)域品牌，促進(jìn)博白白切產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義，專家一致同意通過審定。
（審定會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）
廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)謝宏昭會(huì)長/高級(jí)工程師、黃林華秘書長/高級(jí)工程師、博白縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局朱健智副局長、龐少軍股長、博白縣客家美食辦公室黃春惠干部、博白縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局韋欣欣干部/助理獸醫(yī)師、廣西博白大客家餐飲管理有限公司劉春朝研發(fā)經(jīng)理、郭子貴產(chǎn)品經(jīng)理以及標(biāo)準(zhǔn)編寫小組其他成員參加此次標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。
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